Vinverdenen styres i stor grad av trender. Hvitvinsmarkedet i Norge er et godt eksempel på dette. I en årrekke har det vært korrekt at hvitvin må være tørr, ellers er den ikke drikkendes under noen (anstendig) omstendighet.
Chablis er et av verdens fremste symboler på fornem, tørr hvitvin. For en alminnelig vinfrelst uten forkunnskaper er Chablis dessverre også et lite forbrukervennlig distrikt der man løper høy risiko for å gå i fella.
