Vindruen Sangiovese

Sangiovese er det mest brukte vindruen i Italia, og dyrkes i 10% av Italias vinområder . Druen passer imidlertid i de fleste klima, men er best i kalkholdig jordsmonn. Druen gir en kraftig og syrlig aroma, og Sangiovese er i dag som regel basis i de berømte Chianti-vinene fra Toscana. Tradisjonelt var Chianti blandet med andre druer, slik som Canaiolo, Malvasia og Trebbiano.

Sangiovese er en meget gammel vindrue, og den har derfor blitt mutert i mange andre druer, slik som Brunello, Prugnolo og Morellino.